Klassiske Fastelavnsboller med Glasur

»Boller op, boller ned, boller i min mave, hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade!«

Her en opskrift fra Ugebladet Søndag på klassiske fastelavnsboller med glasur. Nyd dem!

Ingredienser til 16 stk.

100 g smør
2 dl mælk
50 g gær
2 spsk sukker
1 æg
1 knivspids salt
Ca. 500 g hvedemel

1 sammenpisket æg til pensling

Pynt til klassiske fastelavnsboller:

100 g flormelis
1-3 spsk god kakao
Lidt kogende vand
Evt. ristede hasselnøddeflager på toppen

Sådan gør du

Smelt smørret, og lun mælken heri. Kom det i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, æg og salt, og ælt dejen med hvedemel, til den er glat og smidig.

Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Husk at dække den til.

Rul dejen ud på et meldrysset bord, og form 16 boller. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve en ½ time. 

Pensl bollerne med det sammenpisket æg.

Bag bollerne ved 200° i ca. 15-20 minutter. Afkøl bollerne på en bagerist.

Pynt: Rør en glasur af flormelis, kakaopulver og kogende vand, og kom en klat på midten af hver bolle. Drys hasselnøddefager over den våde glasur.