Pebernødder Opskrift

Fra Alletiders kogebog. til. 120 stk

Ingredienser:

250 gram hvedemel

0,25 tsk. hjortetaksalt

0,5 tsk. kanel, stødt

0,5 tsk peber

0,5 tsk. ingefær stødt

0,5 tsk. nelliker, stødt 

100 gram smør

175 gram sukker

1 æg

2 spsk. piskefløde

Fremgangsmåde:

Mel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen. Fast, koldt smør eller margarine hakkes i.

Sukker og æg røres til æggesnaps, hvori fløden blandes. Melet samles med æggesnapsen, og dejen æltes godt sammen.

Dejen er fryseegnet.

Dejen trilles i fingertykke stænger, der skæres i små stykker og trilles til kugler. Bages i forvarmet ovn 10-15 minutter ved 180 grader C. alm. ovn.